室内布置是门大学问,并不是东西越贵越好就行的。
有些没有内涵的人,有再多的古董珍品,也只能把屋子布置得跟古董铺子似的。
但是上膳堂外面的景色小巧精緻,颇有几分江南园林之精妙。
这独一份儿的天字房内的布置,更是比外面还要更上一层楼,已经足可以称之为大家水准了。
整间屋子布置得古朴大方,而东西也是在精不在多,最最难得的是,并没有必须将珍品摆在最显眼地方的恶俗嗜好。
无论是盛唐的掐丝香炉还是前朝的和田玉把件,无论是稀世珍宝汝瓷的茶盏还是千金难求的犀角杯,全都放在最适合它们的位置。
甚至如果你不上前将它拿起细细盘玩,它就好似一件最普通的装饰品,悄然无声地与房间融为一体。
这么多平时都难得一见的珍品,此时却都担任着它们最本真的角色。
难怪屋里这些见过世面的大人物,看到后也都忍不住有些激动。
此时众人开始要入席了,董元久再一次感觉到了自己身份的尴尬。
他是这间屋里品阶最高的人,但是说实话,面前这些位大佬,不管他看起来有多平凡、有多不起眼,他也是半个都得罪不起。
最后还是魏国涛开口道:「董大人就莫要推辞了,您是朝廷命官,我们都是平头百姓,哪里有让朝廷四品大员坐在平头百姓下首的道理,传出去该说我们这些老傢伙狂妄不知进退了。
话都说到这个份儿上了,董元久也不好再多说什么,隻得战战兢兢地坐在了主位。
他一坐下来,其他人的位置就都好办了。
这些大佬们虽然平时王不见王,但是年纪和辈分在哪儿摆着,大家心里都明镜儿似的,该怎么排序也都一清二楚。
封七见众人全都落座了,便急忙叫人去通知后厨上菜。
屋里的人来,都是给魏国涛面子,对于吃什么,到了他们这个年纪,已经很少再有贪图口舌之欲的了。
最主要也是各种珍禽异兽、山珍海味全都吃了个遍,似乎也已经找不到什么能够激起他们兴趣的东西了,无非就是做的好吃一点和难吃一点的区别罢了。
但是封七却对今日天字型大小房的菜品十分好奇,主要是夏月初列好菜单之后,便带着几个厨师开始闭门训练,这回的口风那叫一个紧,连薛壮都没告诉。
所有此时都要开席了,封七连今天要上什么菜都还不知道。
片刻功夫,便又两个小厮提着食盒过来了。
保定府虽然比东北那边暖和,但是十一月份,天到底还是太冷了,所以夏月初便吩咐下来,今日上菜全都用食盒而非托盘,为得就是尽量保持菜品的温度。
封七见那两个红漆食盒封得严严实实的,开口处居然还贴了一张封条。
四指宽的红色封条上,菜名、主厨、帮厨、甚至连切配是谁都写得一清二楚,责任明确到人。
这是不是稍微有点儿夸张啊?
不过屋内的人似乎对这样的形式却颇为受用,还获得了几分称讚,估计是做到这种位置的大佬,都还是颇为惜命的吧!
小厮将食盒提进去之后,当众检查了封条的完好无损,这才撕开封条,取出食盒内的菜品摆在桌上。
「豆泥兔卷。」
「椒麻鲍片。」
封七在外面听到报菜名才恍然大悟,头两道上来的是凉盘啊!
他真是气得直磨牙,这到底是防止菜品变冷还是防止我偷看偷吃啊?
先上来的这两道菜,无论是从颜色还是造型上来看,都还是颇花了心思的。
尤其是这道豆泥兔卷,还是众人头一回看到。
外面一层肉皮儿,里面是嫩黄绿色的内芯儿,长长圆柱形的一条,被切成大小适合的厚片,在盘中围成螺旋状。
外皮是有些半透明的肉粉色,看起来格外鲜嫩。
内馅儿颜色很嫩,倒有几分春天的味道,看起来细腻润泽。
盘子旁边还摆了一碗散发着酸辣气息的蘸料。
此时这个豆泥兔卷正好转到董元久的,他便夹了一块,蘸了点儿料放入口中。
原本并无期待的菜品,在入口的瞬间,酸辣味席捲整个口腔,竟然将他已经许久么有食慾的胃给勾得蠢蠢欲动。
豆卷外弹内糯,还带着一丝丝清凉的甜意。
这道豆泥兔卷,是将兔子烫皮褪毛之后,放料腌製清水煮熟,拆骨片肉之后,用兔肉做皮,裹上掺入少许蜂蜜的蚕豆泥,裹紧上屉蒸熟,最后取下来晾凉后切片摆盘即可。
魏国涛是知道,今天天字型大小房的这桌菜全是出自薛壮之妻——夏月初之手的。
之前也曾听薛壮说起过,自家媳妇的厨艺绝对没的说。
但是但他尝了这道豆泥兔卷的时候,也还是被小小的惊艷了一下。
他这些年在保定府,不管是真心还是做戏,衣食住行都还是必须要配得上他对外的